Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 05.36
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Печеночный паштет с оливками и чесноком

Порций20
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Приготовьте пикантный печеночный паштет из куриной печенки с оливками и легким ароматом чеснока. Это - блюдо для гурманов. Чтобы закуска приобрела тонкий вкусовой букет не переборщите с чесноком. Вкус оливок тоже не преобладающий в паштете, они лишь дополняют общую пикантную гамму. Печеночный паштет с оливками, без сомнения, может стать фаворитом на любом праздничном столе. Готовьте с удовольствием!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,53 г
Жиры 15,88 г
Углеводы 0,88 г
187
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится
67 добавили себе
76
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 30 г
Мясо
Сало
Сало 250 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 40 г
Лук-порей
Лук-порей 10 г
Оливки без косточки
Оливки без косточки 20 г
Чеснок
Чеснок 8 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 10 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 500 мл
Субпродукты
Печень куриная
Печень куриная 1 кг
Шаги приготовления
Шаг 1
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Возьмите куриную печенку, свиное сало, оливки, репчатый лук, листья лука-порея, зубчик чеснока, соль, немного черного молотого перца.

Шаг 2
Печеночный паштет с оливками и чесноком
Сало
Сало250 г
Лук-порей
Лук-порей10 г

Сложите в кастрюлю сало и листья лука-порея.

Шаг 3
Печеночный паштет с оливками и чесноком
Печень куриная
Печень куриная1 кг
Вода
Вода500 мл
Соль
Соль10 г

Добавьте печёнку и залейте водой. Посолите. Доведите до кипения.

Шаг 4
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Варите на медленном огне минут 10-15. Оставьте остывать в бульоне до теплого состояния.

Шаг 5
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Сало нарежьте кусками, подходящими для вашего измельчителя.

Шаг 6
Печеночный паштет с оливками и чесноком
Лук репчатый
Лук репчатый40 г

Половинку луковицы (лучше салатной) нарежьте аналогично.

Шаг 7
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Сложите в чашу комбайна куски сала, лук.

Шаг 8
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Добавьте печенку вместе с листьями порея, пару ложек бульона.

Шаг 9
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Измельчите продукты на первой скорости.

Шаг 10
Печеночный паштет с оливками и чесноком
Оливки без косточки
Оливки без косточки20 г

Оливки разрежьте на четвертинки, достаточно штук 10.

Шаг 11
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Добавьте оливки в общую массу.

Шаг 12
Печеночный паштет с оливками и чесноком
Чеснок
Чеснок8 г

Выдавите зубчик чеснока.

Шаг 13
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Прокрутите массу на повышенной скорости до однородного состояния. Попробуйте, если не хватает соли - добавьте пару ложек рассола от оливок и снова хорошо перемешайте.

Шаг 14
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Готовый паштет разложите в формочки. Можно заморозить и доставать по мере необходимости. Вкусовые свойства от заморозки не изменяются.

Шаг 15
Печеночный паштет с оливками и чесноком
Сливочное масло
Сливочное масло30 г

Печеночный паштет с оливками и чесноком готов! При желании залейте поверхность растопленным сливочным маслом (как его делать можно посмотреть в рецепте https://www.patee.ru/recipes/sauces/view/?id=1292219).

Шаг 16
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Печеночный паштет с оливками и чесноком подавайте на тостах, бутербродах, тарталетках, фаршируйте им профитроли.

Шаг 17
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Украсьте печеночный паштет с оливками и чесноком ягодами клюквы или брусники, они добавят кислинку в общую вкусовую гамму.

Шаг 18
Печеночный паштет с оливками и чесноком

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Курица с имбирем и чесноком
Индийская кухня
19
100
1
Zoya7
Куриная грудка с сыром и чесноком
Домашние рецепты
191
1.32K
11
Zoya7
Фрикадельки с имбирем и чесноком запеченные в духовке
Домашние рецепты
32
242
4
Sunnny
Запеченная индейка с апельсином и чесноком
Домашние рецепты
17
113
0
Sunnny
Куриные тако с медом и чесноком
Мексиканская кухня
1
5
1
Sunnny
Чили из индейки с фасолью и овощами
Домашние рецепты
1
6
0
Lisetskaya Aryna
Фейжоада с птицей и оливками
Бразильская кухня
3
23
0
Zoya7
Курица с апельсином и медом
Домашние рецепты
253
1.78K
8
ksu-ksu
Тушеная куриная голень с оливками
Русская кухня
6
14
0
Sunnny
Греческий хлеб пита с курицей и приправами
Греческая кухня
2
35
0
KepDi
Куриные грудки запеченные с картофелем и чесноком
Домашние рецепты
9
81
0
katbka
Лимонная курочка с оливками
Домашние рецепты
4
30
2
Sunnny
Курица с лимоном и чесноком
Домашние рецепты
23
100
0
Sunnny
Курица с оливками
Итальянская кухня
3
18
0
Zoya7
Рулет из курицы с сыром и грибами
Домашние рецепты
286
2.18K
11
Zoya7
Курица в вине с помидорами и маслинами
Домашние рецепты
159
1.01K
4
bulo4katakaya
Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком 🍛
Домашние рецепты
17
170
2
lenchik200707
Курочка, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком
Домашние рецепты
5
62
0
maruse4ka
Куриное филе с чесноком и сыром.
Домашние рецепты
20
164
0
pr1239
Запечённая курица с острым перцем и чесноком
Русская кухня
1
2
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта