воскресенье, 23.37

Эклеры с творожной начинкой

Порций	6
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Эклеры из заварного крема с начинкой из творога со сливками, сахаром и ванилином. Посыпьте эклеры пудрой или покройте глазурью - и можете подавать.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,45 г

Жиры 12,1 г

Углеводы 25,55 г

231 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

105 добавили себе

116

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Сливки взбитые	200 г
	Творог	200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст.
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	1 ст.
	Яйцо куриное	4 шт.
	Вода	1 ст.
	Сливочное масло	100 г
	Соль	1 щеп.

Приготовить тесто. Рецепт заварного теста можете взять здесь - http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=99503.

Шаг 2

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 3

Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментом, шариками с грецкий орех на расстоянии 5 см друг от друга.

Шаг 4

Выпекать 15-20 минут, чтобы подрумянились и увеличились вдвое.

Шаг 5

Убавить температуру духовки до 150С и продолжать выпекать еще 12-15 минут.

Шаг 6

Выключить духовку и дать эклерам остыть в ней при приоткрытой дверце.

Шаг 7

	Творог	200 г
	Сахар-песок	1 ст.
	Сливки взбитые	200 г
	Ванильный экстракт	1 ч. л.

Крем:
Растереть творог вилкой в небольшой миске. Добавить сахар, перемешать. Добавить взбитые сливки (или сметану) и ванильный экстракт, взбить миксером или венчиком.

Шаг 8

Сделать в остывших эклерах надрезы с боковой стороны и заполнить их кремом.

Шаг 9

Посыпать эклеры сахарной пудрой и подавать.