пятница, 15.13

Шоколадный пирог с зефиром

Порций	36
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Нижний слой - измельченные крекеры, верхний - шоколадно-бисквитный слой, и зефир, подрумяненный бройлером.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,57 г

Жиры 13,29 г

Углеводы 51,64 г

330 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	195 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	0,2 ст.
	Пахта	0,3 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	330 г
	Сахарная пудра	1 ст.
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

	Зефир	4 ст.
	Крекер	22 шт.

Соки, воды, напитки

	Вода	3 ст. л.
	Вода	0,7 ст.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1,2 ч. л.
	Сода пищевая	0,7 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

5 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Накрыть противень для рулета листом пергамента. Отложить в сторону.

Шаг 2

Крекер

22 шт.

Положить крекеры в кухонный комбайн и измельчить в крошку.

Шаг 3

	Сахар-песок	60 г
	Сливочное масло	60 г
	Вода	3 ст. л.

Добавить сахар, масло и воду, взбить.

Шаг 4

Выложить смесь в приготовленную форму и спрессовать по дну.

Шаг 5

Выпекать 10 минут, пока слегка не подрумянится. Достать из духовки и полностью охладить на решетке.

Шаг 6

	Сахар-песок	270 г
	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Сода пищевая	0,7 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Смешать в небольшой миске сахар, муку, соду и соль и отложить в сторону.

Шаг 7

	Вода	0,7 ст.
	Сливочное масло	90 г
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Какао	3 ст. л.

Смешать воду, сливочное и растительное масло и какао в кастрюле, поставить на средний огонь и довести до кипения, помешивая, чтобы масло растопилось и образовалась однородная масса.
Снять с огня и налить в мучную смесь, перемешивая до однородной массы.

Шаг 8

	Яйцо куриное	2 шт.
	Пахта	0,3 ст.
	Ванильный экстракт	0,7 ч. л.

Положить 1 яйцо и 1 яичный белок в маленькую миску и слегка взбить. Добавить пахту и ванилин, перемешать.
Перелить в шоколадное тесто и перемешать лопаточкой до однородной массы.

Шаг 9

Выложить тесто на остывшую корку и выпекать 15 минут, пока поверхность не будет пружинить при прикосновении.
Достать из духовки и охладить на решетке.

Шаг 10

	Сливочное масло	45 г
	Молоко коровье	0,2 ст.
	Какао	2 ст. л.
	Сахарная пудра	1 ст.
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Зефир	4 ст.

Глазурь:
Смешать масло, молоко и какао в кастрюле и поставить на средний огонь, помешивая, чтобы масло растопилось. Добавить сахарную пудру и помешивать до однородной массы.
Снять с огня и добавить ванилин, затем нанести глазурь на теплый пирог. Оставить постоять 5 минут, затем украсить мини-зефиром.

Шаг 11

Разогреть бройлер духовки. Поставить форму с пирогом под бройлер на 5 минут, внимательно следя за зефиром и по мере необходимости поворачивая форму, чтобы зефир подрумянился равномерно.

Шаг 12

Полностью охладить на решетке и поставить в холодильник минимум на 1 час, прежде чем разрезать пирог острым ножом (для того, чтобы было легче разрезать, можно слегка сбрызнуть нож антипригарным спреем).

Шаг 13

Хранить остатки пирога в герметичной таре при комнатной температуре не более 2 дней.

Тематические подборки

Пироги

Шоколадный пирог с зефиром

Тематические подборки

Похожие рецепты