суббота, 03.19

"Брауни"

Порции	4
Время	1 час 15 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Рецепт для тех кто не может жить бед шоколада, ест его всегда и везде, обожает шоколадные пирожные . Нежный, но в тоже время с хрустящей корочкой, шоколадный десерт - "Брауни".

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,66 г

Жиры 38,68 г

Углеводы 33,59 г

499 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

170 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

50 г

Орехи, семечки

	Кешью	30 г
	Лесной орех (фундук)	50 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

100 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

120 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	170 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	120 г

Для начала надо расстопить шоколад на паравой бане. ВНИМАНИЕ. Очень важно понимать , что паровая баня, это когда дно прогреваемой миски не как касается воды. Иначе шоколад сгорит и свернется.
Ломаем шоколад и масло на кусочки, отправляем на баню, переодически помешиваем.

Шаг 2

	Яйцо куриное	2 шт.
	Сахар-песок	100 г

Пока шоколад с маслом топиться взбиваем яйца. Но тоже важный момент , чтобы получилась хрустящая корочка НЕ НАДО прям взбивать яйца др пены, достаточно их просто не много помешать ,15-20 оборотов.
Как только шоколад с маслом расстаяли, остужаем его до 60 градусов (пробуем кончиком мизинца).

Шаг 3

	Мука пшеничная	50 г
	Кешью	30 г
	Лесной орех (фундук)	50 г

Затем тонкой струйкой вливаем шоколад к яйца, НЕ НАОБОРОТ . Перемешиваем . Добавляем муку . Пожеланию можно добавить орехи или цукаты.
Выливаем тесто в формы, можно прямоугольную ( удобно потом резать). Ставим на 170 градусов на 40-45 минут

Шаг 4

По истечению времени достаем, полностью осуждаем и разрезаем на кусочки . Может посыпать сахарной пудрой .

Шаг 5

Приятного аппетита 🍴🍪🍫

Шаг 6

Ням- ням 🍫🍫🍫🍫🍫🍫