Patee. Рецепты
воскресенье, 11.42
Сдобное дрожжевое тесто

Сдобное дрожжевое тесто

Порции4
Время3 часа 50 мин
КухняУкраинская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Сдобное дрожжевое тесто по этому рецепту очень хорошо подходит для выпечки пирогов, пасок, пирожков и различных булочек. Оно очень мягкое, сладкое и с ним приятно работать. Это рецепт из записной книжки моей бабушки и он меня еще ни разу не подвел. Надеюсь, не подведет и вас. Удачи!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,86 г
Жиры 9,79 г
Углеводы 46,94 г
310
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Динара ДикатаеваИнна Цымбаловаvictorious PawОльга Соколова и 61 нравится
205 добавили себе
270
5
Вам нужно
Масла, жиры
Маргарин
Маргарин 250 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1400 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 180 г
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 1 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 7 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 1

Для приготовления сдобного дрожжевого теста нам понадобятся мука, дрожжи, сахар, молоко, маргарин, яйца, ванильный экстракт.

Шаг 2
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 2
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные1 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Приготовление теста начнем с опары. Для этого в чашку высыпаем дрожжи и сахар.

Шаг 3
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 3
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Вбиваем к ним яйцо.

Шаг 4
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 4

И тщательно перемешиваем.

Шаг 5
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 5

Оставляем чашку в тепле на 30 минут.

Шаг 6
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 6
Маргарин
Маргарин250 г

Далее растапливаем маргарин.

Шаг 7
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 7
Молоко коровье
Молоко коровье500 мл

Вливаем к нему теплое молоко.

Шаг 8
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 8
Сахар-песок
Сахар-песок180 г
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт1 ч. л.

Добавляем сахар, экстракт ванили.

Шаг 9
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 9
Яйцо куриное
Яйцо куриное6 шт.

Вбиваем яйца и взбиваем до однородности с помощью венчика.

Шаг 10
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 10

Теперь добавляем опару.

Шаг 11
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 11
Мука пшеничная
Мука пшеничная1400 г

Небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 12
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 12

И замешиваем мягкое тесто. Оно должно вобрать в себя всю муку и не липнуть к рукам. Затем активно месим его на рабочей поверхности 7-10 минут.

Шаг 13
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 13

Готовое тесто перекладываем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5-2 часа. Тесто за это время увеличится в три раза в своем обьеме.

Шаг 14
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 14

Обминаем его.

Шаг 15
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 15

Накрываем пищевой пленкой и оставляем еще на час.

Шаг 16
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 16

Затем тесто снова месим, но не так активно, что бы сохранить образовавшиеся пузырьки воздуха.

Шаг 17
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 17

Готовое тесто используем по назначению.

Шаг 18
Сдобное дрожжевое тесто - Шаг 18

Вкусных вам экспериментов!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Сосиски в дрожжевом тесте
Домашние рецепты
36
151
0
Алина Боджолян
Sunnny
Сдобное опарное дрожжевое тесто
Домашние рецепты
9
75
0
Алина Боджолян
Sunnny
Безопарное дрожжевое тесто
Домашние рецепты
8
128
0
Алина Боджолян
Sunnny
Постное дрожжевое тесто
Домашние рецепты
18
95
0
Алина Боджолян
Sunnny
Дрожжевое тесто с медом
Домашние рецепты
2
21
1
Patee. Рецепты
patee
Дрожжевое тесто для булочек и духовых пирожков
Домашние рецепты
141
572
6
Patee. Рецепты
patee
Плюшки с сахаром
Русская кухня
44
156
4
Лилечка Грипась
lilija15
Дрожжевое тесто
Украинская кухня
6
39
0
Ирина KIssora
kissora
Московская плюшка
Русская кухня
62
494
4
Сергей Поканевич
cooklove
Сосиски в тесте - вкус детства - Cосиска в дрожжевом тесте
Домашние рецепты
12
66
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта