Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
воскресенье, 11.42
Сдобное дрожжевое тесто

Сдобное дрожжевое тесто

Порции4
Время3 часа 50 мин
КухняУкраинская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Сдобное дрожжевое тесто по этому рецепту очень хорошо подходит для выпечки пирогов, пасок, пирожков и различных булочек. Оно очень мягкое, сладкое и с ним приятно работать. Это рецепт из записной книжки моей бабушки и он меня еще ни разу не подвел. Надеюсь, не подведет и вас. Удачи!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,86 г
Жиры 9,79 г
Углеводы 46,94 г
310
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 57 нравится
197 добавили себе
258
5
Вам нужно
Масла, жиры
Маргарин
Маргарин 250 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1400 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 180 г
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 1 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 7 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сдобное дрожжевое тесто

Для приготовления сдобного дрожжевого теста нам понадобятся мука, дрожжи, сахар, молоко, маргарин, яйца, ванильный экстракт.

Шаг 2
Сдобное дрожжевое тесто
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные1 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Приготовление теста начнем с опары. Для этого в чашку высыпаем дрожжи и сахар.

Шаг 3
Сдобное дрожжевое тесто
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Вбиваем к ним яйцо.

Шаг 4
Сдобное дрожжевое тесто

И тщательно перемешиваем.

Шаг 5
Сдобное дрожжевое тесто

Оставляем чашку в тепле на 30 минут.

Шаг 6
Сдобное дрожжевое тесто
Маргарин
Маргарин250 г

Далее растапливаем маргарин.

Шаг 7
Сдобное дрожжевое тесто
Молоко коровье
Молоко коровье500 мл

Вливаем к нему теплое молоко.

Шаг 8
Сдобное дрожжевое тесто
Сахар-песок
Сахар-песок180 г
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт1 ч. л.

Добавляем сахар, экстракт ванили.

Шаг 9
Сдобное дрожжевое тесто
Яйцо куриное
Яйцо куриное6 шт.

Вбиваем яйца и взбиваем до однородности с помощью венчика.

Шаг 10
Сдобное дрожжевое тесто

Теперь добавляем опару.

Шаг 11
Сдобное дрожжевое тесто
Мука пшеничная
Мука пшеничная1400 г

Небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 12
Сдобное дрожжевое тесто

И замешиваем мягкое тесто. Оно должно вобрать в себя всю муку и не липнуть к рукам. Затем активно месим его на рабочей поверхности 7-10 минут.

Шаг 13
Сдобное дрожжевое тесто

Готовое тесто перекладываем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5-2 часа. Тесто за это время увеличится в три раза в своем обьеме.

Шаг 14
Сдобное дрожжевое тесто

Обминаем его.

Шаг 15
Сдобное дрожжевое тесто

Накрываем пищевой пленкой и оставляем еще на час.

Шаг 16
Сдобное дрожжевое тесто

Затем тесто снова месим, но не так активно, что бы сохранить образовавшиеся пузырьки воздуха.

Шаг 17
Сдобное дрожжевое тесто

Готовое тесто используем по назначению.

Шаг 18
Сдобное дрожжевое тесто

Вкусных вам экспериментов!

Посмотреть еще
Zoya7
Сосиски в дрожжевом тесте
Домашние рецепты
7
80
0
Sunnny
Сдобное опарное дрожжевое тесто
Домашние рецепты
9
67
0
patee
Плюшки с сахаром
Русская кухня
41
147
4
kissora
Московская плюшка
Русская кухня
57
474
4
Sunnny
Безопарное дрожжевое тесто
Домашние рецепты
7
119
0
Sunnny
Булочки из дрожжевого теста
Домашние рецепты
6
23
0
Sunnny
Постное дрожжевое тесто
Домашние рецепты
15
86
0
Sunnny
Дрожжевое тесто с медом
Домашние рецепты
2
21
0
Zoya7
Маковый рогалик из сдобного дрожжевого теста
Русская кухня
106
677
3
patee
Дрожжевое тесто для булочек и духовых пирожков
Домашние рецепты
99
469
5
lilija15
Дрожжевое тесто
Украинская кухня
6
33
0
cooklove
Сосиски в тесте - вкус детства - Cосиска в дрожжевом тесте
Домашние рецепты
7
53
0
SvetlanaAnikanova
Домашние рогалики с вареньем. Рогалики из дрожжевого теста!
Домашние рецепты
11
58
0
patee
Булочки Цветочки
Домашние рецепты
25
68
5
mansana
Круассаны с шоколадной начинкой🍫
Домашние рецепты
13
65
0
Zoya7
Булочки с вишней и штрейзелем
Домашние рецепты
198
1.23K
9
Marina4
Ватрушки с творогом и джемом
Домашние рецепты
3
25
0
RAISA
Печенье из слоеного дрожжевого теста Бабочки
Домашние рецепты
7
37
1
patee
Сосиски с сыром и горчицей в слоёном тесте
Домашние рецепты
65
302
9
IrinaBis
Сосиска с картофелем в тесте
Украинская кухня
8
107
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта