четверг, 15.40

Эклеры в сахарной глазури

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Привожу рецепт пирожных в облегченной версии - без крема. По своему желанию Вы можете разрезать их пополам и наполнить, к примеру, взбитыми сливками.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,07 г

Жиры 10,51 г

Углеводы 23,1 г

212 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

85 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

120 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Сахарная пудра	50 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

	Вода	200 мл
	Лимонный сок	2 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	200 мл
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Мука пшеничная	120 г
	Сливочное масло	60 г

Воду вскипятить с маслом, сахаром и солью. Когда масло полностью растворится, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой. Готовить на огне около двух минут, постоянно помешивая, пока тесто не начнет легко отставать от стенок.

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

Снять тесто с огня и по одному вбить яйца. Перемешивать, пока оно не станет гладким и однородным.

Шаг 3

С помощью кондитерского мешка отсадить на выстланный пергаментом противень небольшие "колбаски". Выпекать 15 минут при 180 градусах, затем приоткрыть духовку на несколько секунд, чтобы вышел излишек влаги, и выпекать еще 15 минут. Охладить.

Шаг 4