Пирог фруктово-ягодный
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Фруктово-ягодный пирог на песочном тесте, с массой вариантов начинки и с пудинговой заливкой, которая после выпечки по вкусу напоминает зефир - по-настоящему летнее лакомство в любое время года. Для приготовления фруктово-ягодного пирога можно использовать любые фрукты и ягоды на Ваш вкус (свежие, замороженные, консервированные). Предлагаемый здесь тандем яблок, смородины и клубники не накладывает никаких ограничений - вы смело можете использовать как это вполне удачное сочетание, так и придумывать свои фруктовые начинки. Ягоды и фрукты с кислинкой выгодно оттеняют сладость теста.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
315
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 157 нравится
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 1](src="/r/x6/03/96/32/640x.jpg")
Для приготовления ягодно-фруктового пирога нам понадобятся яйца куриные, мука пшеничная, сметана, масло сливочное, ванилин, разрыхлитель, сахар, ванильный пудинг (в пачке по 37 г) и любые фрукты и ягоды (у меня свежие яблоки, клубника и замороженная черная смородина).
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 2](src="/r/x6/03/96/33/640x.jpg")
Отделяем желтки от белков, белки пока убираем в холодильник. Растираем желтки с сахаром.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 3](src="/r/x6/03/96/34/640x.jpg")
Вмешиваем размягченное масло и сметану.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 4](src="/r/x6/03/96/35/640x.jpg")
Добавляем ванилин, разрыхлитель и муку. Замешиваем эластичное тесто.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 5](src="/r/x6/03/96/36/640x.jpg")
1/3 часть теста отрезаем и убираем в морозилку на 20-30 минут.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 6](src="/r/x6/03/96/37/640x.jpg")
Для заливки белки взбиваем с сахаром.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 7](src="/r/x6/03/96/38/640x.jpg")
Продолжая взбивать, вмешиваем пудинг. Наша заливка готова.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 8](src="/r/x6/03/96/39/640x.jpg")
Распределяем руками тесто по форме, у меня диаметр 26 см, высота 4 см.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 9](src="/r/x6/03/96/3c/640x.jpg")
Для начинки нужно натереть или очень тонко нарезать яблоки (1 большое или 2 средних).
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 10](src="/r/x6/03/96/3d/640x.jpg")
На тесто выкладываем яблоки, смородину и порезанную клубнику.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 11](src="/r/x6/03/96/40/640x.jpg")
Выливаем на начинку заливку.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 12](src="/r/x6/03/96/41/640x.jpg")
Достаем из морозилки тесто, его нужно натереть на крупной терке. Этой крошкой посыпаем пирог. По желанию в крошку можно добавить измельченные орехи.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 13](src="/r/x6/03/96/58/640x.jpg")
Выпекаем в разогретой духовке при t 180*с 45-50 минут. При выпечке пудинговая заливка поднимается шапочкой, при остывании она оседает.
![Пирог фруктово-ягодный - Шаг 14](src="/r/x6/03/96/59/640x.jpg")
Наш фруктово-ягодный пирог готов. Приятного чаепития!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |