воскресенье, 08.57

Ягодный пирог

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Вкуснейший ягодный пирог!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,93 г

Жиры 8,7 г

Углеводы 30,99 г

211 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

50 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	3 ст. л.
	Мука пшеничная	380 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

230 г

Фрукты, ягоды

	Яблоко	2 шт.
	Ягодная смесь	800 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	230 г
	Яблоко	2 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Мука пшеничная	380 г
	Сливочное масло	200 г
	Крахмал картофельный	3 ст. л.
	Ягодная смесь	800 г

Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки. Я пекла из замороженных ягод.
Ягоду разделить на 2 части.

Одну часть ягод уварить так, чтобы получилось 1,5 стакана густого ягодного пюре. Проще говоря, чтобы не осталось жидкости.
Убираем с плиты.

Шаг 2

Берем 110 г сахара, 1 яйцо и 1 желток, 380 г муки, 200 г размягченного масла и замешиваем тесто.
Убираем его в холод на 30 мин.

Шаг 3

Яблоко очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.
Сок можно выпить, нам он не нужен.
В ягодное пюре добавляем свежие ягоды и отжатое яблоко.
Все хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем крахмал, перемешиваем. В последнюю очередь добавляем 120 г сахара.

Шаг 4

Тесто делим на 2 неравные части.
Большую часть раскатываем и помещаем в форму, делая высокие бортики.
Выкладываем начинку.Из меньшей части теста раскатываем пласт, вырезаем посередине сердце.
Затем перенести этот пласт на форму, это удобно делать при помощи силиконового коврика или пергамента

Шаг 5

Защипнуть края. Смазать поверхность белком. И в каждое отверстие положить кусочек масла (без фанатизма, но и не жадничайте). Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.

Шаг 6

Ставим наш пирог в разогретую до 200*С духовку на 20 мин.

Через 20 мин. пирог разворачиваем на 180 градусов, переключаем духовку на 180*С и печем еще 22-25 мин.

Достаем пирожок из духовки и ждем, пока он остынет!

Шаг 7