среда, 10.43
Есть видео
Слоёное тесто

Слоёное тесто

Порции2
Время3 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Рецепт слоеного бездрожжевого теста, лучше чем магазинное!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,27 г
Жиры 17,79 г
Углеводы 39,74 г
346
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
16 добавили себе
17
5
Вам нужно
Масла, жиры
Маргарин
Маргарин 200 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 500 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 200 мл
Лимонный сок
Лимонный сок 0,5 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Слоёное тесто
Маргарин
Маргарин200 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная150 г

Чтобы приготовить слоёное тесто, нам нужно сначала замесить два теста. Сделаем тесто №1.
Маргарин или сливочное масло смешиваем с мукой так, чтобы можно было сформировать шар.
👉🏽Много муки добавлять не нужно, маргарин должен быть здесь в приоритете.
👉🏽Маргарин не должен быть слишком мягким, достаточно того, что под давлением рук он продавливался.

Шаг 2
Слоёное тесто
Лимонный сок
Лимонный сок0,5 ч. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная350 г
Соль
Соль1 ч. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Вода
Вода200 мл

Теперь сделаем тесто №2
Смешаем яйцо, воду, соль и лимонный сок (либо уксусную кислоту), постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
👉🏽Тесто не должно быть твёрдым, в противном случае, при выпечке оно станет суховатым.

Шаг 3
Слоёное тесто

Раскатываем тесто №2 в тонкий пласт

Шаг 4
Слоёное тесто

Кладём в серединку тесто №1

Шаг 5
Слоёное тесто

Заворачиваем конвертиком
1

Шаг 6
Слоёное тесто

2

Шаг 7
Слоёное тесто

3

Шаг 8
Слоёное тесто

4

Шаг 9
Слоёное тесто

Готовый конвертик оставляем в холодильнике на 30 минут.
👉🏽 Швом вниз
👉🏽 Пакетом не накрывать

Шаг 10
Слоёное тесто

С 3 по 9 шаги повторяем три раза.
👉🏽 Раскатывать тесто нужно тоже швом вниз.

Посмотреть еще
Povar
Сырные булочки из слоеного теста
Домашние рецепты
28
212
4
Nina
Тыква в слоеном тесте
Домашние рецепты
24
130
2
Yndino
Ложки из слоеного теста
Английская кухня
13
101
1
Shirshik
Яблочки в слоеном тесте
Украинская кухня
19
172
1
Sunnny
Чизкейк из слоеного теста с корицей
Домашние рецепты
5
39
0
patee
Сосиски с сыром и горчицей в слоёном тесте
Домашние рецепты
70
313
9
patee
Лепешка из слоеного теста с помидорами и оливками
Домашние рецепты
41
228
2
poliushka
Пирог из слоеного теста. Начинка из груши и сыра.
Русская кухня
1
22
0
Shikoladka
Круассаны из слоеного теста
Русская кухня
16
163
0
Muzika
Овощные рулетики из слоеного теста.
Болгарская кухня
4
54
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта