вторник, 15.01

Шоколадный пирог с кокосовыми шариками

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Визуально обратный пирогу с творожнфм кремом)) и тот и тот пироги очень вкусные и сытные, каждый по своему хорош 😍
Для глазури можно растопить шоколад с маслом или сделать ганаш из пропорции 1:1 шоколада и сливок 33%
Рецепт и фото cookpad.com

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,75 г

Жиры 9,05 г

Углеводы 29,7 г

231 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

26 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Творог 5-9% жирности

250 г

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	5 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Разрыхлитель	1 щеп.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	110 г
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 60-69% какао

50 г

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 шт.
	Кокосовая стружка	50 г

Чай, кофе, какао

Какао

3 ст. л.

Яйца

	Яичный желток	2 шт.
	Яйцо куриное	4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Крахмал кукурузный	3 ст. л.
	Кокосовая стружка	50 г
	Сахар-песок	50 г
	Творог 5-9% жирности	250 г
	Яичный желток	2 шт.

Сначала приготовить шарики,для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками.
Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.

Шаг 2

	Ванилин	1 шт.
	Соль	1 щеп.
	Какао	3 ст. л.
	Разрыхлитель	1 щеп.
	Крахмал кукурузный	2 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Сахар-песок	60 г
	Шоколад темный, 60-69% какао	50 г
	Яйцо куриное	4 шт.

Тесто: отделить белки от желтков.
Взбить желтки с 30г сахара и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад.
Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной глазурью.