вторник, 07.50

Теплый яблочный пирог

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Умопомрачительный! Честно. Один из самых вкусных яблочных пирогов,что я ела. Тает во рту)
Подавать можно с шариком мороженого. В оригинале рецепта сверху пирога еще хрустящий слой, напишу его, но я не делала)
Форма 16см

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,64 г

Жиры 14,04 г

Углеводы 35,66 г

275 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

17 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Овсяные хлопья

25 г

Масла, жиры

Сливочное масло

195 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	225 г
	Разрыхлитель	2 г

Орехи, семечки

Миндаль

25 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	15 г
	Сахар-песок	135 г
	Сахарная пудра	50 г
	Соль	3 г

Специи, пряности, добавки

Корица

п/в

Фрукты, ягоды

Яблоко сладкое

3 шт.

Яйца

	Яичный белок	60 г
	Яичный желток	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	50 г
	Яблоко сладкое	2 шт.
	Корица	п/в

Духовку разограть до 175гр. Сахар растопить в сотейнике, вылить на дно формы для выпечки, быстро распределитб карамель по дну. Выставить в духовку. Яблоки почистить, порезать тонкими дольками. Выложить на карамель, посыпать корицей, убрать в духовку на 20мин

Шаг 2

	Яичный белок	60 г
	Мука пшеничная	85 г
	Сахар-песок	35 г
	Разрыхлитель	2 г
	Сахарная пудра	50 г
	Сливочное масло	75 г
	Мёд	15 г
	Яблоко сладкое	1 шт.
	Яичный желток	1 шт.

Яблоко почистить, порезать мелкими кубиками. Муку смешать с разрыхлителем. Соединить желток, пудру, мед, порезанное масло. Белки соединить с сахаром в сотейнике, поставить на водяную баню, постоянно перемешивая венчиком, растворить сахар. Снять с огня, взбить меренгу. Взбить желтковую смесь до пышности. В несколько заходов ввести желтки в меренгу. Аккуратно перемешать и вмешать муку. Добавить яблоки. Распределить по форме для выпечки, разровнять и убрать в духовку. Выпекать около 50мин. Остудить на решетке 15мин, перевернуть на тарелку. Посыпать сверху крошкой, подавать теплым, можно с мороженым.

Шаг 3

	Мука пшеничная	140 г
	Соль	3 г
	Сахар-песок	50 г
	Сливочное масло	120 г
	Яичный желток	1 шт.
	Миндаль	25 г
	Овсяные хлопья	25 г

Миндаль смолоть. Смешать с хлопьями, мукой, солью, сахаром, перебить в крошку с помощью блендера. Добавить масло кусочками, снова перебить блендером, пока масса не начнет собираться в единую массу. Выложить в пленку, скатать колбаской, заморозить в теч. 1 часа. Духовку нагреть до 160гр. Противень застелить бумагой для выпечки, половину массы натереть на крупной терке, распределить по противню и выпекать 10мин, периодически помешивая. Остудить. Остальную половину хранить в морозилке до следующего пирога)