суббота, 18.59

Брауни с орехом

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожные
Способ	Классический

.1. Чтобы оттенить сладость брауни, можно помимо орехов добавить в него вяленую клюкву или вишню, цедру цитрусовых, посыпать крупной солью или подать со взбитыми без сахара сливками.

2. Перед подачей желательно довести брауни до комнатной температуры, чтобы полностью раскрылись вкус и текстура. Однако, стоит попробовать один кусочек охлаждённым (через 10-15 минут после холодильника), десерт будет восприниматься совсем иначе и вы сможете выбрать вариант по вкусу.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,47 г

Жиры 33,85 г

Углеводы 33,52 г

453 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

170 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

40 г

Орехи, семечки

Грецкий орех

50 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	70 г
	Сахар-песок	70 г
	Соль	0,2 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

90 г

Чай, кофе, какао

Какао

10 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соль	0,2 ч. л.
	Шоколад темный, 70–85% какао	90 г
	Мука пшеничная	40 г
	Сливочное масло	170 г
	Грецкий орех	50 г
	Сахар-песок	70 г
	Сахар коричневый	70 г
	Какао	10 г
	Яйцо куриное	3 шт.

Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить пергаментом квадратную форму для брауни со стороной 20 см.

Измельчить шоколад (если он не в каллетах), положить его в одну посуду с маслом и растопить на водяной бане или в микроволновой печи на режиме "разморозка", часто помешивая.

Смешать яйца с двумя видами сахара и солью. Важно делать это аккуратно, не взбивая, в смесь не нужно вводить пузыри воздуха.

Добавить шоколад с маслом, перемешать спатулой.

Просеять муку с какао в получившуюся массу и перемешать до объединения.

Перелить тесто в форму. Посыпать сверху орехами.

Выпекать около 20 минут. Поверхность должна покрыться тонкой корочкой, а серединка стабилизироваться, но остаться влажной.

Готовый брауни полностью остудить и только после этого нарезать на порционные квадраты.