пятница, 00.07

Пирог на сгущённом молоке

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Песочная корзинка, сливочный крем и цитрусовая кислинка - до следующего дня такой пирог не дожил, был съеден за раз!)

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,18 г

Жиры 18,76 г

Углеводы 24,09 г

297 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

91 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Молоко сгущенное	200 г
	Сметана	150 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	200 г
	Разрыхлитель	6 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

0,5 шт.

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 шт.

Сыры

Рикотта

50 г

Яйца

Яичный желток

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	100 г
	Яичный желток	2 шт.
	Мука пшеничная	200 г
	Соль	1 щеп.

В муку добавляем размягченное масло (не растопленное!), 2 желтка, соль. Тщательно вымешиваем руками. Если тесто недостаточно эластичное, добавить 1 ст. ложку остывшей кипячённой воды. Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 15 минут.

Шаг 2

Достаём тесто и равномерно укладываем в съемную форму.

Шаг 3

Разогреваем духовку до 180 градусов. Поверх теста на бумагу выкладываем любую крупу (чтобы корж оставался ровным) и ставим в духовку на 15-20 минут.

Шаг 4

	Молоко сгущенное	200 г
	Сметана	150 г
	Рикотта	50 г
	Лимонный сок	0,5 шт.
	Ванилин	1 шт.
	Разрыхлитель	6 г
	Яичный желток	3 шт.

Желтки, сгущённое молоко, сметану и риккоту (если нет риккоты, добавить ещё 50 гр. сметаны) взбиваем миксером, добавляем сок половины лимона, ванилин и разрыхлитель.

Шаг 5

Достаём корж из духовки и заливаем крем. Увеличиваем до 200 градусов и выпекаем до зарумянивания и загустения крема 40-45 минут, в зависимости от духовки.

Шаг 6