среда, 04.38

Яблочный пирог с заварным кремом

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Очень вкусный пирог с нежнейшим кремом и яблоками

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4 г

Жиры 10,6 г

Углеводы 31,66 г

235 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

133 добавили себе

146

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

180 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	350 мл
	Сметана 20%	2 ст. л.

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	2 ст. л.
	Мука пшеничная	360 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	150 г
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	0,5 ч. л.
	Корица	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Яблоко

3 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	360 г
	Сахар-песок	150 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Соль	1 щеп.
	Молоко коровье	350 мл
	Крахмал кукурузный	2 ст. л.
	Сливочное масло	180 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сметана 20%	2 ст. л.
	Яблоко	3 шт.
	Ванилин	0,5 ч. л.
	Корица	1 ч. л.

Для крема еще понадобится 4 ст. л сахара

Шаг 2

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками

Шаг 3

Перетереть все в мелкую крошку

Шаг 4

Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.

Шаг 5

Оно должно получиться мягким и рыхлым.
Скатайте его в шар и уберите в холодильник

Шаг 6

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

Шаг 7

Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.

Шаг 8

При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

Шаг 9

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
Яблоки очистите, нарежьте дольками.

Шаг 10

Большую часть теста раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки выложите на тесто.
Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.

Шаг 11

Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.
Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Шаг 12