понедельник, 18.55

Кабачковые оладья с сыром на кефире 🥞

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Оладьи
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,36 г

Жиры 8,69 г

Углеводы 15,66 г

166 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Молочные продукты

Кефир

200 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	100 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Овощи свежие

Кабачок

0,5 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,2 ч. л.

Сыры

Сыр твердый

50 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кефир	200 мл
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	0,2 ч. л.
	Кабачок	0,5 шт.
	Сыр твердый	50 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Мука пшеничная	100 г
	Подсолнечное масло	30 мл

😉

Шаг 2

В глубокой миске соедините кефир, куриное яйцо и щепотку соли. С количеством соли нужно быть аккуратней, учитывая, что в рецепте присутствует твёрдый сыр, который и так имеет солоноватый вкус. Венчиком перемешайте массу до однородного состояния.

Шаг 3

Кабачок тщательно помойте, если кожица твёрдая - очистите её. Мякоть кабачка натрите на тёрке со средними ячейками и отожмите лишнюю жидкость. Кабачковую стружку добавьте в миску с кефирно-яичной смесью.

Шаг 4

Сыр также натрите на тёрке, добавьте в миску с тестом и перемешайте.

Шаг 5

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, нежели указано в списке продуктов, поэтому её стоит добавлять не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Шаг 6

Тесто для кабачковых оладий должно получиться достаточно густым, по консистенции напоминающим сметану (как на фото).

Шаг 7

Дайте ему 5-10 минут "отдохнуть" и приступайте к жарке. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите столовой ложкой небольшие порции теста, формируя круглые или овальные заготовки.

Шаг 8

Жарьте оладьи на огне ниже среднего по 2-3 минуты с каждой стороны. Если огонь будет слишком большим, тесто снаружи быстро подгорит, а внутри останется сырым. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.