среда, 14.55

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Порций	5
Время	1 час 40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Холодцы
Способ	Классический

Предлагаю вам приготовить традиционную новогоднюю закуску – заливное из языка. В советские времена на праздничном столе заливное из языка было самым деликатесным и востребованным блюдом, как и салат «Оливье».
Несмотря на то, что советские деликатесы давно остались в прошлом, заливной язык так и остался во главе многих праздничных столов и сейчас, в современном мире.
Я предлагаю праздничный вариант приготовления заливного, которое станет украшением вашего новогоднего стола.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,3 г

Жиры 9,79 г

Углеводы 5,8 г

154 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

46 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Горох консервированный

4 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Желатин	25 г
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец душистый	5 шт.

Субпродукты

Язык свиной

500 г

Фрукты, ягоды

Лимон

0,5 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Язык свиной	500 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Морковь	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Лимон	0,5 шт.
	Горох консервированный	4 ст. л.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец душистый	5 шт.
	Желатин	25 г
	Соль	1 щеп.

Шаги приготовления:
1. Отвариваем языки вместе с морковью и луком с добавлением соли, перца, лаврового листа до готовности.
2. Чтобы его легко было почистить отправляем сразу в холодную воду.
3. Чистим язык от шкурки и нарезаем тонкими ломтиками.
4. В горячий бульон добавляем желатин, растворяем и процеживаем его.
5. В лимоне и моркови делаем продольные полосы и нарезаем поперек, пластинками.
6. Разрезаем яйца на половинки.
7. Выкладываем в блюдо все ингредиенты и через ложку заливаем все бульоном.
8. Помещаем в холодильник для застывания.

Все подробности приготовления заливного из языка, процессы, калорийность, время приготовления можно посмотреть в ролике к рецепту или https://www.youtube.com/watch?v=tagLuvTjXkY

Приятного аппетита и счастливого Нового года! С наступающим)