Артишок китайский

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,27 г
Жиры 0,15 г
Углеводы 10,51 г
47
КИЛОКАЛОРИЙ

Артишок китайский (чистец родственный, чистец похожий) - клубни одноименного травянистого растения, популярной в Западной Европе и Юго-Восточной Азии сельскохозяйственной культуры. Употребляются в пищу исключительно в приготовленном виде. Как правило, очищенные клубни жарят, варят или маринуют.

Калорийность

В 100 граммах китайского артишока содержится около 47 ккал.

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, в пищу употребляются клубни китайского артишока, предварительно очищенные от тонкой жесткой кожицы светло-желтого, практически белого цвета. Их отличает тонкий ореховый вкус, благодаря чему они нашли достаточно широкое применение в кулинарии. При этом китайский артишок употребляется в пищу, как в свежем, так и приготовленном виде. Клубни растения добавляются в овощные салаты, а также используются для приготовления тушеных и жареных гарниров для блюд из мяса, домашней птицы, рыбы и морепродуктов. Помимо того, китайский артишок нередко употребляется в пищу в маринованном виде, как отдельно, так и вместе с другими пищевыми продуктами в составе различных мясных и рыбных блюд.

Как выбирать

При выборе китайского артишока следует ориентироваться на период сбора клубней, который начинается в октябре. При этом качественные овощи отличаются гладкой жесткой кожицей различных оттенков светло-желтого цвета, без каких-либо механических повреждений и темных пятен.

Полезные свойства

Китайский артишок отличается достаточно высокой калорийностью, что в сочетании с химическим составом, богатым множеством витаминов и минералов, делает этот овощ крайне полезным для тех людей, чья жизнь связана со значительными физическими нагрузками.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, избыточный вес.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта