Перец черри

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,87 г
Жиры 0,44 г
Углеводы 8,81 г
40
КИЛОКАЛОРИЙ

Перец черри (перец пименто) - в кулинарии плод одноименного травянистого растения, одной из разновидностей обычного овощного перца. Отличается от него небольшими размерами (до 10 см в длину), сердцевидной формой, а также более интенсивным вкусом и ароматом.

Калорийность

В 100 граммах перца черри содержится около 27 ккал.

Состав

Химический состав перца черри отличается высоким содержанием белков, углеводов, клетчатки, витаминов (A, B9, C, E, H, P), макро- (калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор) и микроэлементов (йод, мель, молибден, фтор).

Как готовить и подавать

В силу своих миниатюрных размеров и яркого оранжевого, желтого, зеленого или красного окраса перец черри применяется в кулинарии в основном, как элемент украшения. Чаще всего, это салаты, холодные закуски, вторые горячие блюда из овощей и мяса. Нередко эти овощи подаются на стол фаршированными сыром (моцарелла, фета или брынза) или мясом.

Как выбирать

При выборе перца черри следует обращать внимание, прежде всего, на внешний вид овоща. Его кожица должна быть гладкой и ровно окрашенной, без каких-либо трещин, морщин, вмятин и темных пятен. Кроме того, качественный перец черри отличается характерным ароматом.

Хранение

Лучше всего хранить перец черри в холодильнике в открытом виде, либо в полиэтиленовых пакетах с перфорацией. Куда более оптимальными условиями для хранения красных разновидностей этого овоща являются температура от 0 до 2 градусов по Цельсию и уровень влажности от 90 до 95%, а для зеленых - от 9 до 11 градусов по Цельсию при относительной влажности 85-90%. Это позволяет хранить перец черри на протяжении нескольких недель.

Полезные свойства

Благодаря богатому на витамины, минералы химический состав перец черри отличается массой полезных свойств. Регулярное употребление этого миниатюрного овоща оказывает антиоксидантное, иммуностимулирующее, тонизирующее воздействие, а также снижает нервную возбудимость, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, хронические заболевания печени, почек, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем в период обострения.

Перец черри в рецептах
patee
Тилапия в томатном соусе с консервированным нутом
Домашние рецепты
12
72
0
patee
Говяжья печень с карамелизированными яблоками
Домашние рецепты
32
151
0
patee
Яичница с овощами
Домашние рецепты
21
177
2
Katerina
Тортеллини с овощами
Итальянская кухня
2
37
0
Sunnny
Салат из помидоров с рукколой
Домашние рецепты
5
39
3
Diana091
Клубничный суп
Английская кухня
0
8
0
anna-avetisyan
Лосось, запеченный с картофелем
Французская кухня
14
164
0
Eat2bFit
ПП Салат с семгой
Алжирская кухня
13
101
1
patee
Яичный салат
Домашние рецепты
52
410
0
KnyazevaA
Куриные шашлычки с овощами на шпажке
Домашние рецепты
29
198
0
piolla
Тыквенный суп пюре
Русская кухня
1
3
0
mansana
Сладкие мини-перчики фаршированные сыром 🧀
Домашние рецепты
5
38
0
IrinaIed
Стейк из свинины на кости
Русская кухня
3
19
0
ssweetyy
Завтрак за 2 минуты или омлет в кружке
Русская кухня
0
9
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта