Пуэр

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Описание пуэра

Пуэр – чай, ферментация которого проходит под воздействием внешней среды, в том числе, микроорганизмов.

Состав пуэра

В пуэре содержатся свойственные всем чаям полифенолы, белки, аминокислоты, алкалоиды, сахариды, витамины и большое количество минеральных веществ.

История

Родиной пуэра считаю территории Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу, а также северные регионы Бирмы, Вьетнама и Лаоса. Со временем, весь чай, собранный с крупнолистового чайного дерева стали называть Пуэр Ча, что, позднее, трансформировалось в Пуэр. Этот чай знаменит особым методом обработки, который китайские умельцы бережно хранят: ферментация чая проходит в особых условиях, с участием микроорганизмов, что придает чаю особый пикантный вкус, меняющийся со временем.

Интересные факты

В Императорском дворце Китая хранится чай трехсотлетней выдержки.

Прессованный в виде больших «блинов» чай считается лучшим по качеству, нежели тот, что прессуют в виде небольших «гнезд».

Пуэр следует заваривать особым способом – от прессованного блока отламываются кусочки, параллельные слоям плитки, а затем опускаются в холодную воду на 2-3 минуты. Только после этой процедуры пуэр можно заваривать.

Полезные свойства пуэра

Пуэр слывет «чаем от 100 болезней» - он снижает сахар в крови, выводит холестерин из организма, снижает риск инфарктов и инсультов и укрепляет сосуды.

Загрузить
Полная версия сайта