Мате

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻

Описание мате

Мате – тонизирующий чай, приготовленный из измельченных листьев и молодых побегов падуба.

Состав мате

В напитке содержатся ванилин, бета-амирин, вода, органические кислоты, кофеин, белки, танин, хлорофилл и множество других полезных элементов.

История

Мате был священным напитком индейцев, которые считали его эликсиром жизни и верили, что он избавляет от бессонницы, бесплодия, восстанавливает силы и придает храбрость перед сражением.

В Европе чай появился благодаря испанским конкистадорам, и долгое время мате считался лекарством от цинги, хотя, торговля этим напитком развилась гораздо позже – в 17 веке, благодаря монахам-иезуитам. Они запрещали употребление этого чая своим людям, но, распробовав напиток и убедившись в его лечебных качествах, стали продавать его за границу, называя «иезуитским эликсиром». В 19 веке, из-за большого количества революций и войн, в Южной Америке забыли о мате, однако, в 20 веке он был снова открыт и стал олицетворять часть экзотической индейской культуры.

Интересные факты

В языке кечуа слово «mati» обозначало кувшин из тыквы, предназначенный для напитков и еды.

В русском языке ударение ставится на последний слог слова «мате» - это обосновано заимствованием слова из испанского языка через французский.

Мате пьют из калебаса – специально подготовленной тыквы-горлянки при помощи посеребренной трубочки.

Применение

Сложилась определенная культура употребления этого напитка: калебас с мате передают по кругу, следуя особому ритуалу. При распитии мате в компании всегда выделяют человека, отвечающего за то, чтобы калебас всегда оставался полон. Этот человек делает первую заварку и выпивает ее сам (первая заварка отличается горечью), затем снова наполняет тыкву и передает ее следующему человеку, который, выпив мате, отдает емкость для новой заварки ответственному. Именно из-за этого обычая мате пьют через посеребренную трубочку, но основная функция употребления этого напитка сводится к теплому и неспешному общению в компании.

Полезные свойства мате

Считается что напиток мате абсолютно безвреден – количество кофеина в нем мало, зато в нем присутствует матеин, обладающий сходным с кофеином действием, но не вызывающий привыкания и учащенного сердцебиения. Напиток регулирует давление – повышенное он мягко снижает, а пониженное чудесным образом повышает, снимает усталость и дарит заряд бодрости на 8-10 часов.

Мате в рецептах
Алина Боджолян
Sunnny
Суши с курицей и сыром
Домашние рецепты
14
104
0
ABunin
Индюшачья печёнка в карамельных яблоках
Домашние рецепты
14
69
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта