Сироп кукурузный

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Сироп, который изготавливается из кукурузного крахмала. Может быть светлым или темным, причем последний схож с патокой и содержит добавки.

Изготовление

С помощью ферментов кукурузный крахмал сначала преобразовывают в сложные углеводы, а затем в глюкозу. Существует также вид кукурузного сиропа, в котором содержание фруктозы составляет 45-90%. Он отличается более сладким вкусом и легкой растворимостью.

Для получения 1 т сиропа требуется до 2300 литров зерен кукурузы.

Использование

Кукурузный сироп применяют в кулинарии в качестве подсластителя и загустителя. Его добавляют в нугу, помадки, рахат-лукум, зефир, конфеты, а также напитки и коктейли.

Кукурузный сироп предотвращает засахаривание продуктов, поддерживает их уровень влажности, сохраняет нежную текстуру, помогает долго не засыхать.

Сироп кукурузный в рецептах
KepDi
Домашняя карамель
Домашние рецепты
18
73
2
KepDi
Карамель со вкусом корицы
Домашние рецепты
6
26
0
SophyDemange
Домашние леденцы с корицей
Домашние рецепты
5
36
1
SophyDemange
Домашние конфеты с орехом пекан
Домашние рецепты
3
28
0
SophyDemange
Сладкие свинные ребрышки
Китайская кухня
2
41
0
lily-kitty
Шоколадный торт
Домашние рецепты
3
39
0
lily-kitty
Булочки с тыквой и специями
Домашние рецепты
2
21
0
lily-kitty
Шоколадно-апельсиновые пончики с цуккини
Домашние рецепты
2
18
0
lily-kitty
Пирожное с соленым арахисом
Домашние рецепты
5
40
2
Nastyu
Рецепты глазури для украшения печенья .
Домашние рецепты
22
258
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта