Сироп кукурузный

Загрузить

Сироп, который изготавливается из кукурузного крахмала. Может быть светлым или темным, причем последний схож с патокой и содержит добавки.

Изготовление

С помощью ферментов кукурузный крахмал сначала преобразовывают в сложные углеводы, а затем в глюкозу. Существует также вид кукурузного сиропа, в котором содержание фруктозы составляет 45-90%. Он отличается более сладким вкусом и легкой растворимостью.

Для получения 1 т сиропа требуется до 2300 литров зерен кукурузы.

Использование

Кукурузный сироп применяют в кулинарии в качестве подсластителя и загустителя. Его добавляют в нугу, помадки, рахат-лукум, зефир, конфеты, а также напитки и коктейли.

Кукурузный сироп предотвращает засахаривание продуктов, поддерживает их уровень влажности, сохраняет нежную текстуру, помогает долго не засыхать.

Сироп кукурузный в рецептах
Mohn Broetchen
Пончики с соусом пебре и сладким сиропом
Чилийская кухня
2
21
0
Sunnny
Черничный сироп
Домашние рецепты
0
6
0
Sunnny
Карамельный сироп с орехами
Домашние рецепты
1
4
0
uvarovaanya
Малиновый сироп/джем
Домашние рецепты
2
16
0
SophyDemange
Домашние леденцы с корицей
Домашние рецепты
5
35
1
SophyDemange
Домашние конфеты с орехом пекан
Домашние рецепты
3
28
0
Sunnny
Кукурузный хлеб
Домашние рецепты
0
7
0
SophyDemange
Сладкие свинные ребрышки
Китайская кухня
2
40
0
lily-kitty
Шоколадный торт
Домашние рецепты
3
39
0
lily-kitty
Булочки с тыквой и специями
Домашние рецепты
2
20
0
lily-kitty
Шоколадно-апельсиновые пончики с цуккини
Домашние рецепты
1
17
0
lily-kitty
Пирожное с соленым арахисом
Домашние рецепты
5
39
2
patee
Капуста, тушеная с ананасами и изюмом
Домашние рецепты
21
72
2
patee
Шоколадные кексы с маршмэллоу
Американская кухня
158
457
14
VIKTORIYA3939
Мармелад абрикосовый
Домашние рецепты
8
81
0
patee
Торт "Медовая тропиканка"
Домашние рецепты
11
121
0
Vlad Imir
Турдукен
Американская кухня
7
61
1
dragut-farida
Кокосовое пирожное с лаймом и орехами
Американская кухня
5
35
1
Anna Bi
Французские кексы с шампанским
Французская кухня
10
82
1
Tesoro Oro
Карамельные яблоки
Американская кухня
2
31
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта