Тапиока

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻

Крахмалистый продукт в виде полупрозрачных шариков неправильной формы, которые получают из корней тропического растения маниоки. Маниока произрастает на Тайване, Антильских островах, Кубе, в Гайане, Бразилии, Индии.

Основным мировым производителем тапиоки является Тайвань.

Изготовление

Тапиоку готовят из корней маниоки. Их очищают, промывают и опускают на 3-4 дня в воду. После этого корни растирают и перемешивают с водой. На дно постепенно оседают зернышки крахмала, который извлекают и снова смешивают с водой. Пока не получится достаточно чистый крахмал, эту процедуру могут повторять 4-5 раз. Когда крахмал очистится, его помещают в металлическую посуду и ставят на маленький огонь. При постоянном перемешивании крахмал образовывает маленькие комочки, которые и являются тапиокой.

Состав

Тапиока содержит большое количество крахмала, а также воду, белок, жиры, клетчатку, золу. Белок и жир тапиоки малоценен.

Использование

Тапиоку используют для приготовления каш, крекеров, пудингов, лепешек, коктейлей, соусов, бульонов, супов, антреме. Она является хорошим загустителем. Чтобы приготовить 1 литр каши в воду нужно добавить 70-75 грамм тапиоки.

Полезные свойства

Тапиока хорошо усваивается организмом и содержит достаточное количество калорий, которые не угрожают отложиться в виде жира. Она практически не содержит белков и жиров, лишена глютена.

Тапиока в рецептах
Алина Боджолян
Sunnny
Хлеб из миндальной муки
Домашние рецепты
0
7
0
masharecept
Курица в апельсиновом соусе
Китайская кухня
1
2
0
Алина Боджолян
Sunnny
Сладкий ягодный пирог
Домашние рецепты
5
49
0
velvetka
Мясные шарики в кленовом сиропе
Домашние рецепты
3
16
1
No avatar
lnvlrvn
Миндальные Блонди без глютена
Американская кухня
1
0
0
Sunnny
Сырные булочки Пао де кежо
Бразильская кухня
2
18
0
Алина Боджолян
Sunnny
Лимонный пудинг с имбирем
Домашние рецепты
1
21
0
stereohrum
Пончики с глазурью
Домашние рецепты
3
25
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта