Горчица креольская

Популярная в США приправа, которая создана немцами в штате Луизиана. Ее изготавливают из семян горчицы коричневой, путем маринования в уксусе и смешивания с тертым хреном.

Горчица креольская отличается зернистой текстурой и характерным привкусом, который достигается благодаря более высокой концентрации ароматных семян по сравнению с другими сортами горчицы.

Использование

Горчица креольская является основой нью-орлеанской кухни, которая ощутила на себе французское, испанское, немецкое и африканское влияние. Она используется при приготовлении маринадов для мяса и рыбы, соусов, овощных блюд, салатов, блюд из морепродуктов.