Ротини

Итальянские макаронные изделия спиралевидной формы. Чаще всего делаются из твердых сортов пшеницы, однако могут также производиться из коричневого риса и других зерновых. Родиной Ротини считается Северная Италия, а название переводится как «маленькие колеса».

Употребление

Универсальная форма Ротини позволяет использовать их для приготовления пасты с разнообразными соусами и заправками, макаронных салатов, супов. Из-за того, что спиральки отличаются маленьким шагом изгибов, они отлично удерживают как густые, так и жидкие соусы. Ротини подают с томатными, сырными соусами, карбонара, песто.