Орзо

Итальянские макаронные изделия в виде маленьких гранул, похожих на зерна риса. Изготавливаются из твердых сортов пшеницы. В переводе с итальянского слово «Orzo» означает перловка.

Употребление

Орзо добавляют при приготовлении итальянского супа минестроне, варят, а затем поджаривают, в результате чего готовое блюдо напоминает ризотто. Орзо приобретают необыкновенный вкус на следующий день после приготовления, поэтому их можно готовить впрок.

Эту пасту подают с сыром, овощами, соусами, подливами, мясными блюдами, зеленью.