Конкильони

Итальянские макаронные изделия в виде больших ракушек, изготовленные из пшеницы твердых сортов.

Употребление

Конкильони чаще всего фаршируют фаршем, овощными или сырными начинками, поливают соусами (бешамель, сливочный и пр.) и запекают. Готовое блюдо можно посыпать сыром, лучше всего – тертым пармезаном.