Диталини

Итальянские макаронные изделия в виде очень маленьких рожков или коротких трубочек. В переводе с итальянского слово Ditalini означает «маленькие наперстки».

Употребление

Диталини готовятся быстро и не слипаются при варке. Они гармонируют с разнообразными соусами (томатным, грибным, чесночным), их добавляют при приготовлении супов, салатов, запеканок.

Этот вид пасты очень популярен на Сицилии, где из него готовят множество блюд, в частности, пасту с сыром рикотта, с брокколи, макаронные салаты.