Челлентани

Итальянские макаронные изделия в виде спирали, похожей на штопор. Изготавливаются из твердых сортов пшеницы.

Употребление

Челлентани используются для приготовления запеканок, макаронных салатов, супов. Они считаются идеальным видом пасты для густых соусов, поскольку удерживают ее не только своей ребристой поверхностью, но и наполняются ими, а также задерживают между завитками. К челлентани подают мясные, рыбные, овощные, томатные, сливочные, грибные и сырные соусы, оливковое масло с травами и специями, а также бобовые.