Водяной орех

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Плоды водного растения рода Рогульник, семейства Дербенниковые родом из юга Евразии и Африки. Плоды растения покрыты плотной оболочкой, под которой находится светлое съедобное ядро величиной 2–2,5 см. Водяной орех называют также чертов орех, рогульник, водяной каштан, рогатый орех.

На сегодняшний день его выращивают в Юго-Восточной Азии, Индии, Китае, Европе, тропической Африке.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 200 кКал.

Состав

Водяной орех содержит крахмал, растительный белок, жиры, фенольные соединения, дубильные вещества, флавоноиды, сахара, минеральные соли, азотистые соединения, тритерпеноиды, витамины, минеральные элементы (фосфор, железо, кальций, магний, марганец, хлор).

Использование

Водяной орех употребляют в сыром, вареном, запеченном, жареном виде, используют для консервирования, приготовления похлебок, салатов, лепешек. Кроме того, его перемалывают для получения муки или крупы.

Хранение

Очищенные водяные орехи хранятся в холодильнике не более 3 дней. Чтобы незначительно увеличить срок годности, их не нужно чистить.

Полезные свойства

Водяной орех широко используется для лечения различных заболеваний в японской, китайской и тибетской медицине. В частности, с его помощью лечат заболевания почек, импотенцию, диспепсию, а также используют его как общеукрепляющее, спазмолитическое, седативное, вяжущее, желчегонное, потогонное, тонизирующее средство.

Водяной орех в рецептах
Sunnny
Водяной орех с беконом
Домашние рецепты
1
4
0
Sunnny
Курица Кунг-Пао с бамбуком и водяным орехом
Китайская кухня
3
8
0
Sunnny
Фаршированные помидоры черри
Домашние рецепты
4
16
0
Sunnny
Фасоль с беконом и водяным орехом
Домашние рецепты
0
1
0
Sunnny
Рангун с креветками
Американская кухня
4
11
0
Sunnny
Пряная эдамаме с морковью
Домашние рецепты
0
1
0
Sunnny
Курица с морковью и ананасом в бальзамическом соусе
Домашние рецепты
7
18
0
Sunnny
Куриное филе в соусе шрирача
Домашние рецепты
2
6
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта