Кондитерская мастика
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,8 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 81,3 г
318
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Сладкий пластичный материал, который используется для приготовления декоративных элементов для кулинарных изделий. Кондитерскую мастику можно купить или приготовить в домашних условиях.
Ее основой выступает сахарная пудра, к которой могут быть добавлены яичные белки, желатин, крахмал, маршмэллоу, марципаны.
Чтобы мастика получила нужный цвет и запах, в нее добавляют ароматизаторы и пищевые красители.