Вангерия

Вангения - ягода, получаемая у одноименного африканского дерева или кустарника. Отличается шаровидной формой и достаточно крупными размерами. В зависимости от сорта такие ягоды могут вырастать до 10 см в диаметре. Внутри содержится сочная мякоть с интенсивным кисло-сладким вкусом, очень напоминающим обычное яблоко.

Состав

Для химического состава вангерии характерно высокое содержание углеводов, белка, витаминов (B и C), а также калия, кальция, магния и натрия.

Как готовить и подавать

В большинстве случаев вангерия употребляется в пищу в свежем виде. В кулинарии использование этих фруктов ограничено изготовлением сухофруктов, вин, а также целого ряда десертных блюд, например смешанное с водой и сахаром пюре. Кроме того, сок вангерии используется при производстве уксуса и сока. Помимо мякоти в пищевых целях используются семена вангерии, которые перед употреблением жарят.

Полезные свойства

Благодаря высокому содержанию углеводов, вангерия окажется очень полезной при высоких физических нагрузках, обеспечив более быстрое восстановление после них. Кроме того, регулярное употребление этих фруктов оказывает тонизирующее и имунностимулирующее воздействие на организм, а также способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость.