Танжело

Танжело - плод одноименного тропического дерева. Имеет искусственное происхождение, поскольку является результатом скрещивания грейпфрута и танжерина. Внешний облик этого фрукта характеризуется округлой формой, достаточно крупными размерами и ярким оранжевым окрасом толстой плотной кожуры. В кулинарных целях используется содержащаяся внутри оранжевая или желтая мякоть с интенсивным кисло-сладким вкусом и характерным “цитрусовым” ароматом.

Калорийность

В 100 гр. танжело содержится около 36 ккал.

Состав

Как и у большинство цитрусовых, химический состав танжело отличается большим содержанием витаминов (A, B, C, E), минералов, органических кислот и эфирных масел.

Как употреблять и готовить

Танжело, благодаря своему кисло-сладкому вкусу, пригоден для употребления в свежем виде. Однако куда чаще этот фрукт можно встретить в различных блюдах американской и европейской кухонь. Мякоть плода активно используется для изготовления десертов, фруктово-ягодных салатов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Из кожуры танжело, содержащей много эфирных масел, часто делают цедру, которая затем используется для приготовления алкогольсодержащих и безалкогольных напитков, например, ликеров и чайных смесей.

Как выбирать

Зрелые плоды танжерина можно отличить по ярко оранжевой окраске кожуры, которая не должна быть повреждена, а также иметь легко продавливаемые места и трещины. При этом следует обращать внимание на вес, который должен соответствовать размерам плода.

Хранение

При комнатной температуре танжело можно хранить несколько дней, а при температуре от +5 до -10, т.е. в холодильнике - до 10 дней.

Полезные свойства

Танжело будет крайне полезен при авитаминозе и простудных заболеваниях. Кроме того, содержащийся в этих плодах калий способствует снижению артериального давления. Полезными свойствами обладает и кожура танжела, которая увеличивая секрецию желудочного сока, стимулирует аппетит и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Ограничения по употреблению

Как и все цитрусовые, танжело является аллергеном, поэтому при употреблении этих плодов следует учитывать индивидуальную переносимость. Кроме того, эти фрукты нельзя рекомендовать больным сахарным диабетом и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.