Магония падуболистная

Магония падуболистная (орегонский виноград) - небольшая ягода, получаемая от одноименного североамериканского кустарникового растения. Помимо миниатюрности (всего лишь до 1 см в диаметре) она отличается продолговато-эллиптической формой, темно-синим, практически черным цветом тонкой кожицы, которая при созревании покрывается сизым налетом и пушком. В кулинарных целях используется мякоть с кисло-сладким вкусом и приятным ароматом, который хорошо передается другим пищевым продуктам. Кроме того, внутри каждой ягоды имеется до 8 небольших семян, которые в пищу практически не употребляются.

Как употреблять и готовить

Ягоды магонии падуболистной пригодны для употребления в свежем виде. Однако из-за ярко выраженного вкуса их предварительно смешивают с сахаром. В кулинарии эти ягоды активно используются при изготовлении джемов и варенья, а также кондитерских и выпечных хлебобулочных изделий. Кроме того, из них производят отличное вино. Также орегонский виноград в сушеном виде отлично подходит для использования в качестве одного из ингредиентов сухих фруктовых смесей.

Полезные свойства

Орегонский виноград известен не только, как один из продуктов питания, но и как очень эффективное лечебно-профилактическое средство. Благодаря очень высокому содержанию витаминов и минеральных веществ, эти ягоды при регулярном употреблении оказывают противовоспалительное, антибактериальное и противогрибковое воздействие, помогая излечиться от множества заболеваний, начиная от дизентерии и заканчивая язвенной болезнью.

Ограничения по употреблению

Магонию падуболистную нельзя употреблять при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, а также при беременности. Также перед употреблением этих фруктов следует учитывать возможность возникновения аллергической реакции на отдельные компоненты в их химическом составе.