Яйцо фазанье
143
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Фазаньи яйца почти в два раза меньше куриных. Их скорлупа может быть серой или зеленой, различных оттенков этих цветов, однородного окраса или в крапинку. Вкус яйца фазана слабо выражен, потому гармонирует с любым блюдом.
Калорийность
В 100 граммах фазаньих яиц содержится 700 кКал.
Состав
Яйца содержат витамины А, группы В, D, а также селен, фтор, магний, железо, цинк, калий, медь, кальций, много жира и белка.
Как готовить
Перед приготовлением яйца нужно хорошо промыть в теплой воде, температурой около 45 градусов. При этой температуре давление, образующееся в середине яйца, препятствует проникновению внутрь бактерий и микроорганизмов. Если же мыть яйцо в холодной воде, то эффект может быть противоположным.
Чтобы сварить яйцо вкрутую потребуется 4 минуты.
Фазаньи яйца могут использоваться при приготовлении салатов, майонезов, их можно не только варить, но и запекать.
Полезные свойства
Фазаньи яйца – очень калорийные, поэтому их рекомендуют для употребления людям с истощением, занятым тяжелым физическим трудом, беременным и кормящим матерям.
Они высоко ценятся при приготовлении косметических домашних масок для лица и волос.
Ограничения по употреблению
Из-за высокой калорийности фазаньи яйца не рекомендуют людям с лишним весом.
Употребление сырых яиц может привести к возникновению сальмонеллеза.
В редких случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость фазаньих яиц.