Эзи

Французский непрессованный невареный мягкий сыр из коровьего молока, производимый в Бургундии. Его отличительная особенность – покрытая пеплом дуба или виноградной лозы корочка. Головки имеют цилиндрическую форму диаметром 10 см, высотой 3,5-4 см и массой около 230 граммов.

Отличается выраженным сливочным, пикантным, соленым вкусом с ароматом дыма и мощным запахом. Вызревает в течение 2-4 месяцев.

Жирность

50%.

С чем сочетается

Сыр Эзи гармонирует с фруктами, такими как груши, яблоки, сельдерей. Его подают в сопровождении пива, а также фруктовых и красных вин, например Sauvignon Blanc, Côtes du Rhône Rouge, Beaujolais Rouge, Barolo Rouge.