Камамбер

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 19,8 г
Жиры 24,26 г
Углеводы 0,46 г
300
КИЛОКАЛОРИЙ

Описание сыра Камамбер

Камамбер – французский мягкий сыр, имеющий белую или желтоватую мякоть и корочку из белой плесени. Вкус сыра очень пикантный и тонкий, отдаленно похожий на грибной.

Состав сыра Камамбер

В сыре содержится большое количество жиров и белков, органических кислот, насыщенных жирных кислот, холестерина, витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов.

История

С появлением этого сыра связана легенда, согласно которой, крестьянке Марии Арель открыл «секрет» приготовления особенного сыра монах, которого девушка спасла от преследования властями и последующей смерти.

Традиционный сыр изготавливают исключительно из коровьего молока, которое заквашивают и смешивают со спорами особого вида плесени.

Интересные факты

Настоящий Камамбер представляет собой круг, диаметр которого составляет 11 см., высота – 3 см, а вес сыра должен быть не меньше 250 грамм. Продают сырную головку в специальных деревянных коробках.

Камамбер не подлежит длительному хранению, поэтому зачастую его продают слегка недозревшим.

На площади города Вимутье открыт мемориал в честь Марии Арель.

Применение

Перед употреблением рекомендуется нагреть сыр до комнатной температуры – это поможет вкусовым оттенкам раскрыться. Сыр используют в качестве начинки для круассанов, включают в сырную тарелку и подают с теплым багетом, фруктами, орехами и десертным вином.

Камамбер в рецептах
patee
Камамбер-фри с клубникой
Французская кухня
35
184
6
patee
Камамбер с медом, тимьяном и орехами
Хорватская кухня
36
406
1
patee
Слоёные рогалики с камамбером и малиновым вареньем
Французская кухня
42
166
1
Delify
Салат из таро с камамбером
Японская кухня
2
3
0
irochkabuhai2017
Десерт с сыром камамбер и персиковым дипом
Французская кухня
0
0
0
patee
Салат Французский поцелуй
Французская кухня
161
306
5
Perfectlady
Сырный крем
Немецкая кухня
4
35
0
Delify
Тыква с сыром и медом
Русская кухня
9
69
0
patee
Сэндвич с вялеными томатами и сыром бри
Итальянская кухня
35
161
2
mansana
Тыквенный суп с куриной грудкой
Домашние рецепты
3
43
0
patee
Жареный колбасный сыр
Домашние рецепты
54
234
0
IrinaIed
Тартифлет по французски
Французская кухня
1
12
0
Matvei
Канапе на шпажках
Французская кухня
18
134
0
Delify
Лук, запеченый с сыром
Датская кухня
3
26
1
f1n04ka
Сырное печенье
Домашние рецепты
2
83
0
Olga2004
Салат с грушей в шампанском.
Домашние рецепты
11
85
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта