Отюн

Французский невареный непрессованный мягкий сыр из козьего или коровьего молока, который производится в Бургундии. Головка имеет цилиндрическую форму с диаметром 5 см, высотой 9 см и массой около 300 грамм. Его вкус – мягкий, сливочный, сладковатый. Покрыт естественной корочкой.

Срок созревания составляет 2-3 недели.

Жирность

45%.

С чем сочетается

Отюн подают вместе с крекерами, хлебом, кофе, фруктами, орехами, а также белым вином из Бургундии. Этот сыр можно включать в сырную тарелку.