Аббе де Тимадё

Французский полутвёрдый сыр, который производится в аббатстве Тимадё, расположенном в Бретани. Он обладает изысканным нежным, мягким, слегка соленым вкусом с ореховым ароматом и длительным послевкусием. Сыр отличается высокой эластичностью и цветом слоновой кости. Тонкая желто-оранжевая корочка вымыта. Имеет несильный запах.

Головка сыра в диаметре равна 20 сантиметрам, в высоту – 4-5 сантиметров, вес – 1,8 килограмма.

Оригинальное название - Abbaye de Timadeuc.

Изготовление

Сыр Аббе де Тимадё производят из коровьего молока. Срок дозревания составляет 2-3 недели.

Жирность:

27%

С чем сочетается

Лучшим выбором к этому сыру будет вино Гаме.