Грибной бульон

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,29 г
Жиры 1,65 г
Углеводы 3,81 г
35
КИЛОКАЛОРИЙ

Бульон, получаемый в результате отваривания свежих или сушеных грибов.

Приготовление

Если использовать свежие грибы, то вкусный и ароматный бульон получается из шампиньонов и белых грибов. Их нужно очистить, хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Для приготовления 1 литра бульона понадобится 200 граммов грибов. Их кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. Через 30 минут после закипания грибной бульон готов. В него можно добавлять овощи, зелень и специи.

Вкусный бульон также получается из сушеных грибов. Их нужно брать в расчете 70-100 граммов на 1 литр воды. Перед отвариванием грибы нужно замочить в воде, молоке или их смеси примерно на 3-3,5 часа. После набухания их ставят на огонь и доводят до кипения. Затем огонь уменьшают, так как интенсивное кипение может уничтожить тонкий грибной аромат бульона. Через 25-30 минут бульон готов.

Грибной бульон используется при приготовлении супов (жидких и кремоподобных), соусов, рагу и других блюд.

Для приготовления грибного бульона не рекомендуют использовать подосиновики и подберезовики.

Грибной бульон в рецептах
patee
Крем-суп из шампиньонов
Итальянская кухня
275
798
5
Anna-TyuRe
Грибной суп-пюре
Русская кухня
1
0
0
patee
Баклажаны в сметане
Домашние рецепты
59
417
2
Nick
Испанский соус с вином и грибами
Испанская кухня
5
62
0
Mme la Cuisiniere
Картофельный гратен
Французская кухня
12
120
0
Diana091
Простой гамбургер или строганов с индейкой
Американская кухня
1
11
1
Diana091
Бутерброды с грибами и сыром
Русская кухня
9
47
0
Loly1004
БАКЛАЖАНЫ С ГРИБНЫМ ВКУСОМ
Домашние рецепты
5
114
0
Vasilevayuliya
Бефстроганов с шампиньонами
Русская кухня
22
177
0
patee
Салат из баклажанов с яйцом
Домашние рецепты
110
721
5
alexanderfazylov
Суп из свежих лесных белых грибов
Русская кухня
4
29
1
Vasilevayuliya
Баклажаны "как грибы"
Русская кухня
21
181
0
shoeva123
суп-пюре из кабочка
Домашние рецепты
1
16
0
KatarinaKat
Почки говяжьи с грибами в сметанном соусе.
Русская кухня
5
36
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта