Крендель

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,04 г
Жиры 2,93 г
Углеводы 80,39 г
384
КИЛОКАЛОРИИ

Сладкое хлебобулочное изделие, приготовленное из сдобного теста, скрученное в виде буквы В. Согласно традиционному рецепту, крендель состоит из пшеничной муки, сахара, соли, дрожжей, воды. После замешивания теста его окунали в кипящую воду и выпекали на соломе в печи.

В некоторых европейских странах существует соленый вариант кренделя, который называют брецель. В Европе часто крендель изображают на вывесках хлебных магазинов и пекарен в качестве эмблемы.

История

Право называться родиной кренделя оспаривает Франция и Италия. Французы утверждают, что это изделие придумали католические монахи, ставшие свидетелями того, как с неба сыпалась съедобная крупа. В благодарность Богу за это чудо они испекли вкусный хлеб, который по форме напоминал скрещенные в молитве руки.

В Италии бытует мнение, что крендель изобрели монахи-францисканцы, которые во время молитвы так складывали руки, что ладони прикасались к плечам.

В Россию крендель добрался в начале XVIII века после присоединения Выборга, который называли «Крендельный город». Дважды в месяц выборгский сдобный крендель с приправами подавался к столу Петра I.

По словам некоторых историков, крендель выпекали в Древнем Риме и Древней Греции. А на американском континенте он появился в 1620 году.

Крендель в рецептах
Sunnny
Уродливый крендель
Ирландская кухня
3
10
0
mansana
Крендель с корицей😻
Эстонская кухня
15
121
0
Alraune
Сосиски в сушках под сыром
Домашние рецепты
5
64
0
Delify
Рыбные стейки под соусом Маргарита
Американская кухня
2
12
0
Sunnny
Шоколадный чизкейк с пивом
Американская кухня
5
29
0
Sunnny
Медово-горчичные крендели
Домашние рецепты
1
1
0
stereohrum
Крендельки с арахисом, шоколадом, карамелью и нугой
Американская кухня
2
22
0
stereohrum
Крендельки с приправой тако
Мексиканская кухня
1
8
0
stereohrum
Пирожные с крендельками и белым шоколадом
Американская кухня
1
13
0
Sunnny
Рыбные палочки
Домашние рецепты
6
28
1
Sunnny
Брауни с карамелью
Домашние рецепты
6
53
0
Diana091
Сладкий попкорн
Американская кухня
1
2
1
Sunnny
Плитки из арахисового масла с рисовыми хлопьями
Домашние рецепты
1
4
0
katbka
Шоколадные пирожные с карамелью и солеными крендельками
Домашние рецепты
1
15
0
SophyDemange
Тыквенно-шоколадные конфеты
Американская кухня
3
20
0
katbka
Угощение на Хэллоуин из крендельков и ирисок
Американская кухня
2
12
0
Sunnny
Сливочно-мятный пирог
Домашние рецепты
3
23
0
Sunnny
Шоколадно-карамельная помадка
Домашние рецепты
4
36
0
f1n04ka
Бублики с фаршем
Русская кухня
14
156
0
bulo4katakaya
Шоколадный мусс+соленые крендельки+M&Ms = Чизкейк
Домашние рецепты
17
118
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта