Тесто для бисквита

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,3 г
Жиры 4,3 г
Углеводы 57,7 г
297
КИЛОКАЛОРИЙ

Тесто, приготовленное из муки, яиц и сахара. Является одной из самых распространенных основ при приготовлении тортов, рулетов, пирожных, десертов. В него могут добавляться ванилин, какао-порошок, апельсиновая или лимонная цедра, миндаль, сухофрукты.

Приготовление

Бисквитное тесто можно готовить двумя способами: взбивая яйца отдельно или вместе.

Самый быстрый способ – это взбить яйца вместе с сахаром, чтобы их объем увеличился в 3 раза, быстро добавить муку и перемешать. Затем тесто помещается в предварительно смазанные маслом формы и выпекается.

Более мягкое тесто и пышный бисквит получится, если желтки и белки взбивать отдельно. Желтки взбиваются с сахаром, а белки – с солью. В желтки добавляет мука и хорошо перемешивается, затем вводятся взбитые белки.

Бисквитное тесто выпекают при температуре 180–190 градусов 30–40 минут. Оно должно попасть в горячую духовку сразу после замешивания – бисквитное тесто не любит ждать. В течение первых 20 минут выпекания духовку не открывают. Готовность бисквита определяют с помощью палочки: если она сухая, то бисквит готов.

Тесто для бисквита в рецептах
patee
Бисквит в мультиварке
Домашние рецепты
115
350
6
patee
Торт с маскарпоне Белая королева
Домашние рецепты
262
678
26
patee
Медовый бисквит в мультиварке
Домашние рецепты
92
235
11
patee
Торт Птичье молоко с клубникой
Домашние рецепты
50
205
5
Zoya7
Шарлотка с киви в мультиварке
Домашние рецепты
17
109
4
AnkaPulemet4ica
Фруктовый торт со сливками и желе
Домашние рецепты
11
56
1
katbka
Бисквитные пончики
Американская кухня
1
35
0
Diana091
Бисквиты с сыром Чеддер
Американская кухня
3
14
0
Zoya7
Бисквит в мультиварке
Домашние рецепты
249
1.39K
43
Zoya7
Бисквитный рулет с кремом
Домашние рецепты
253
1.24K
38
tany858585
Торт с мандаринами
Русская кухня
9
120
0
HelenaL
Шпинатный бисквит
Домашние рецепты
10
69
0
cocoacat
Французское печенье "Сабле"💁
Французская кухня
19
141
1
Zoya7
Торт Клубничная горка
Домашние рецепты
285
1.71K
16
selbihelloween
Торт с клубникой и маскарпоне
Домашние рецепты
27
144
3
Luky-lapochka
Торт без выпечки
Русская кухня
21
101
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта