Самбука

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Итальянский ликер, который отличается ярко выраженным ароматом аниса. Как правило, самбука - это сладкий напиток прозрачного цвета, хотя встречаются разновидности, имеющие красный или темные цвета.

Изготовление

Способ изготовления этого напитка держится в строжайшем секрете. Впрочем, известно, что в его состав входят пшеничный спирт, обыкновенный анис, звёздчатый анис, вытяжки из цветов бузины, ягод, ароматических трав.

Употребление

Самбуку подают в качестве дижестива. Для этого напитка существуют специальные, немного вытянутые стопки, однако его можно подавать и в коньячных бокалах.

Самбука славится разнообразием способов употребления. Приведем самые популярные из них:

  • итальянский традиционный способ - самбука con mosca («с мухами»): в бокал с напитком бросают три кофейных зерна, которые символизируют богатство, здоровье и счастье

  • употребление самбуки в чистом виде в качестве дижестива

  • ликер наливают в стопку, поджигают, через некоторое время гасят пламя и быстро выпивают, пока он не остыл

  • самбуку наливают в бокал, поджигают, затем переливают в другой бокал. Первый бокал переворачивают ножкой верх и ставят на блюдце, на котором растелена бумажная салфетка с пластмассовый трубочкой. Самбуку выпивают, затем через трубочку вдыхают ее пары из первого бокала, а потом закусывают кофейными зернами.

  • в жаркое время года самбуку разводят ледяной водой. При этом она сначала мутнеет, что обусловлено большим количеством эфирных масел в ее составе

  • напиток запивают холодным молоком

  • самбуку можно пить вместе с шампанским, разбавив в пропорции один к пяти. В теплое шампанское вливают подожженную самбуку, вдыхают ее пары, затем выпивают смесь шампанского и самбуки.

Виды

В зависимости от цвета напитка различают три разновидности самбуки:

  • белая – традиционная самбука

  • черная самбука, которая имеет темно-синий цвет

  • красная самбука, которая закрашивается при помощи вытяжек из ягод.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта