E955 — Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Кристаллическое вещество белого цвета без определенного запаха с интенсивным сладким вкусом, превосходящим по сладости сахарозу в 600 раз. Отличается хорошей растворимостью в этилене и воде, средней - в сложных эфирах, не образует растворов с жирными растворителями. Также следует отметить высокую стабильность, в том числе и при агрессивном тепловом воздействии. В промышленном виде получают из сульфурилхлорида сахарозы.

Назначение

Пищевая добавка Е955 используется при производстве продуктов питания в качестве заменителя сахара, подсластителя и улучшителя вкуса. Чаще всего это вещество входит в состав безалкогольных и алкогольсодержащих напитков, десертов (низкокалорийных, без сахара), сухофруктов и смесей из них, жевательных конфет, молочных продуктов, консервированных изделий из овощей и рыбы, сухих завтраков на основе зерновых, твердых и жидких БАД, сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских продуктов.

Воздействие на организм

Попадая в организм человека пищевая добавка Е955 практически в неизменном виде выводится из него вместе с мочой. При превышении максимально допустимой дозы суточного потребления этого вещества высока вероятность возникновения раздражения кожных покровов, нарушений в работе желудочно-кишечного тракта и нервной системы, учащенного сердцебиения, респираторных симптомов (одышка, насморк кашель).

Максимально допустимая суточная доза

В настоящее время установленный уровень максимально допустимой суточной дозы потребления пищевой добавки Е955 составляет 15 мг вещества на 1 кг массы тела.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е955 разрешена для использования в производстве продуктов питания на территории России, стран Евросоюза, Австралии и Канады.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта