E946 — Октафторциклобутан

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Добавка запрещена

Запрещено в России
Запрещено в США
Запрещено в Евросоюзе

Нетоксичный бесцветный газ, который в зависимости от способа получения может быть без запаха или со слабым эфирным запахом. Отличается высокой стойкостью к высокотемпературному воздействию, распадаясь при нагревании до 400 градусов на высокотоксичные соединения. Также следует отметить способность хорошо растворяться в эфирах и средне - в воде. В промышленном виде октафторциклобутан получают из тетрафторциклобутана, тетрафторэтилена или полифторсодержащих веществ органического происхождения.

Назначение

Применение октафторциклобутана в пищевой промышленности крайне ограничено, что связано с законодательным запретом на использование этой пищевой добавки. Она применяется в качестве антисептика и пропеллента при производстве пищевых продуктов в упаковках аэрозольного и ингаляционного типа. Куда чаще этот газ используется для охлаждения и контактной заморозки различных продуктов питания.

Воздействие на организм

Пищевая добавка Е946 не оказывает токсического воздействия на организм человека. В то же время вдыхание этого газа в течение длительного времени может вызвать обострение различных хронических заболеваний органов дыхания, а его высокая концентрация - удушье. В жидком состоянии октафторциклобутан при попадании на кожные покровы вызывает обморожения, а в газообразном и быстро расширяющимся - химические ожоги. Кроме того, пищевая добавка Е946 может спровоцировать нарушения в работе сердечно-сосудистой и нервной систем.

Запреты на использование

Пищевая добавка Е946 в 2008 году была исключена из перечня веществ, разрешенных к использованию для производства пищевых продуктов на территории Российской Федерации.