E910 — Восковые эфиры

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Добавка запрещена

Запрещено в России

Аморфные вещества густой консистенции животного или растительного происхождения. В большинстве своем состоят из одно- или двухатомных высших спиртов и эфиров жирных кислот. Характеризуются хорошей термопластичностью (температура плавления от 40 до 90 градусов по Цельсию), а также растворимостью в органических растворителях и отсутствием этой способности при добавлении в воду.

Назначение

Пищевая добавка Е910 применяется в качестве глазирующего агента при изготовлении различных кондитерских изделий (включая хлебопекарные), орехов и смесей на их основе, кофе в зернах, жевательной резинки и некоторых БАД (на фото). Не менее часто это вещество встречается в составе покрывных смесей, предназначенных для защиты фруктов от агрессивного внешнего воздействия и преждевременной порчи. Также ее применяют, как пеногаситель при производстве целого ряда безалкогольных напитков.

Воздействие на организм

Пищевая добавка Е910 не оказывает вредного воздействия на организм человека. Тем не менее, при употреблении в пищу фруктов, в состав покрывающей смеси которых входит это вещество, рекомендуется предварительно их вымыть или очистить от кожуры.

Запрет на использование

В 2010 году пищевая добавка Е910 была исключена из перечня веществ, разрешенных к использованию в пищевой промышленности на территории Российской Федерации.