E908 — Воск рисовых отрубей

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Твердое кристаллическое вещество с характерным запахом жира и цветом, варьирующимся от белого до коричневого оттенка. Характеризуется хорошей растворимостью в хлороформе и отсутствием этой способности при смешивании с водой. Также нельзя не отметить достаточно высокую для воска температуру плавления - от 77 до 86 градусов по Цельсию. В промышленном виде пищевая добавка Е908 представляет собой продукт переработки рисовых отрубей растения Oryza Sativa (рис посевной).

Назначение

Чаще всего пищевая добавка Е908 применяется в качестве глазирующего агента (глянцевателя) при производстве жевательных резинок, кондитерских изделий (включая хлебопекарные), орехов и смесей на их основе, зернового кофе. Кроме того, воск рисовых отрубей нередко встречается в составе покрывных смесей, предназначенных для защиты фруктов от преждевременной порчи и агрессивного внешнего воздействия.

Воздействие на организм

Пищевая добавка Е908 считается безвредной для организма человека, что связано с естественным происхождением этого вещества и ничтожно малым содержанием его в готовой продукции. Исключением являются фрукты, защищенные покрывными смесям с воском рисовых отрубей в составе. Их необходимо тщательно мыть или очистить от кожуры перед употреблением в пищу, поскольку пищевая добавка Е908 в чрезмерных количествах может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Разрешения на использование

В Российской Федерации применение пищевой добавки Е908 при производстве продуктов питания разрешено в качестве глазирующего агента.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта