E903 — Воск карнаубский

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Ломкие и твердые хлопья светло-коричневого цвета с приятным запахом. Данное вещество характеризуется хорошей растворимостью в эфире и хлороформе, средней - в нагретом до кипения этиловом спирте и нерастворимостью при смешивании с водой. Также нельзя не отметить очень высокую на фоне других разновидностей воска температуру плавления, достигающую 82-86 градусов по Цельсию. В промышленном виде пищевую добавку Е903 получают из листьев пальмы Copernica Cerifera и других родственных с этим видом деревьев, произрастающих на территории Южной Америки.

Назначение

Пищевая добавка Е903 наиболее часто используется в качестве одного из компонентов глазирующих смесей, которые используются при производстве кондитерских изделий (включая мучные), конфет, жевательной резинки. Также воском карнаубским нередко покрывают свежие фрукты, что позволяет защитить их от агрессивного внешнего воздействия, сохранив тем самым их первоначальный облик на более продолжительное время.

Воздействие на организм

Поскольку пищевая добавка Е903 имеет исключительно природное происхождение, а ее содержание в готовой продукции чрезвычайно мало, то она не оказывает вредного воздействия на организм человека. В то же время это вещество может нанести вред здоровью, но только при длительном употреблении в чрезмерных объемах. Как правило, это приводит к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта.

Максимально допустимая суточная доза

Пищевая добавка Е903 абсолютно безопасна при употреблении в объемах, не превышающих 7 мг на 1 кг массы тела.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е903 разрешена к использованию при производстве продуктов питания на территории России и стран Евросоюза.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта