E598 — Синтетический алюминат кальция

Кристаллический порошок белого цвета без определенного запаха. Характеризуется наличием способности взаимодействовать с водой. В природной среде содержится в виде минералов майерита и ибонита. В промышленном виде пищевая добавка Е598 образуется при помощи химического синтезирования.

Назначение

Применение пищевой добавки Е598 при производстве продуктов питания обусловлено способностью этого вещества взаимодействовать с водой. При помощи этого вещества осуществляется очистка жидких пищевых продуктов от различных примесей. Как правило, это вино, пиво, сахарные сиропы, фруктовые соки.

Воздействие на организм

При употреблении пищевых продуктов, изготовленных с использованием синтетического алюмината кальция, никакого вредного воздействия на организм человека не оказывается. Тем не менее, в чистом виде пищевая добавка Е598 способна нанести вред здоровью. Вдыхание паров этого вещества оказывает негативное воздействие на органы дыхания и глаза, вызывая их сильнейшее раздражение.

Разрешения на использование

В настоящее время пищевая добавка Е598 разрешена к использованию при производстве продуктов питания на территории Российской Федерации.