E512 — Хлорид олова(ii)

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Добавка запрещена

  • Запрещено в России

Белый кристаллический порошок без определенного запаха. Характеризуется хорошей растворимостью в водной среде, при этом в разбавленном растворе выпадает в осадок. При контакте с воздухом вещество гидролизуется и окисляется. Также отличается довольно высокой термической устойчивостью: температура плавления составляет 247 градусов по Цельсию, а кипения - 652 градуса по Цельсию. В промышленном виде пищевую добавку Е512 получают из олова, растворяемого в соляной кислоте.

Назначение

Пищевая добавка Е512 применяется в качестве эмульгатора. Данное вещество обеспечивает однородность смеси из веществ, которые не смешиваются друг с другом в природной среде. К таким соединениям относятся, например, масло, жир и вода.

Воздействие на организм

В составе пищевой продукции хлорид олова не оказывает никакого негативного воздействия на организм человека. В то же время пищевая добавка Е512 в чистом виде представляет серьезную опасность для его здоровья. Непосредственный контакт, а также вдыхание паров этого вещества вызывает сильное раздражение кожных покровов, слизистых оболочек и дыхательных путей.

Запрет на использование

В настоящее время пищевая добавка Е512 не входит в перечень веществ, разрешенных к применению при производстве продуктов питания на территории Российской Федерации. В то же время в странах Евросоюза данное вещество может использоваться в пищевой промышленности.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта