E431 — Полиоксиэтилен (40) стеарат

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Пищевая добавка, которая имеет воскоподобную структуру со слабым горьковатым привкусом. Ее синтезирует искусственным путем из оксида этилена и стеариновой кислоты.

Назначение

В пищевой промышленности может использоваться в качестве эмульгатора при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий, молока, мороженого, супов, приправ, соусов, жевательных резинок, эмульсий на основе жиров.

Также применяется в косметологической промышленности и для приготовления молочных эмульсий для откорма телят.

Воздействие на организм

Проявляет канцерогенные свойства. При поступлении в организм в дозах, превышающих допустимые, возможны сильные аллергические реакции, раздражение слизистых.

Особенно большой вред полиоксиэтилен (40) стеарат может нанести людям, которые страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта и нарушения обменных процессов.

Не разрешена для использования при изготовлении детского и диетического питания.

Максимально допустимая суточная доза

До 25 мг/кг массы тела.

Разрешения на использование

Пищевая добавка разрешена для использования в России и странах Европейского Союза.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта